Каталог
Холодильное оборудование
Каталог товаров / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 CF2ERRA.0001235
Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 CF2ERRA.0001235
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
+ ком. предложение
Версия для печати

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 CF2ERRA.0001235

Цена по запросу
RATIONAL

+ ком. предложение
Код товара: 011-573
Доставка
до дверей
Самовывоз
Оплачивайте
как Вам удобно
Описание и характеристики
Отзывы (0)

Описание


Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1 E объединяет в себе работу нескольких человек, без необходимости их присутствия на кухне. Пароконвектомат, который умеет жарить, готовить на гриле, выпекать, готовить во фритюре, тушить и готовить на пару. Который надежен в работе, прост в управлении и соответствует меняющимся требованиям профессиональной кухни. 
 
• ClimaPlus Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10% создают идеальный микроклимат в рабочей камере. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную насыщенность пара. Высокая скорость удаления влаги благодаря улучшенной геометрии рабочей камеры и дополнительным вентиляторам.
• iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства.
 
Особенности:
 
  • Цветной TFT-дисплей 4,3 дюйма
  • Светодиодное освещение рабочей камеры
  • Контроль аппаратов и загрузка HACCP-данных через ConnectedCooking (только с опциональным портом LAN или WiFi)
  • Встроенный ручной душ
  • Парогенератор
  • Дверь с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
  • Встроенный дверной каплесборник
  • Сепарация жира методом центрифугирования
 
Интеллектуальные функции:
 
• Расширенная сеть Опциональный порт для проводного подключения или WiFi обеспечивают подключение к ConnectedCooking, сетевому решению от Rational. Для централизованного создания индивидуальных программ или доступа к документации по гигиене.
• Специальная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и, следовательно, мощный подвод энергии к продуктам. Для одинаковых результатов приготовления и высокой производительности.
• Очистка и удаление накипи. Автоматическая очистка Care даже в ночное время, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств — чище не бывает. Система Care также предотвращает образование накипи.
• Светодиодное освещение рабочей камеры. При высокой интенсивности и нейтральном цвете освещения легко распознать степень готовности продукта.
• Поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы — для интуитивной и безошибочной работы.
• Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов.
• ClimaPlus Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10 % создают идеальный микроклимат в рабочей камере.
Режимы приготовления
• Рабочий режим «Пар» Парогенератор с регулировкой пара с шагом 10 % подает гигиеничный свежий пар. Постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов.
• Режим «Сухой жар» Горячий воздух, с индивидуально регулируемой скоростью, циркулирует со всех сторон продукта. Резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами. Только так Вы сможете приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки.
• Режим «Комбинация» Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.
 
Характеристики:
 
  • Количество порций в день 150–300
  • Продольная загрузка (GN) 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • Тележка не входит в комплектацию и приобретается дополнительно
  • Труба подачи воды R 3/4"
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды 1,0 - 6,0 бар
  • Потребляемая мощность 37,2 кВт
  • Подключение к сети 3 NAC 400 V
  • Мощность в режиме «Сухой жар» 36 кВт
  • Мощность в режиме «Пар» 36 кВт
 
Опции (приобретаются дополнительно):
 
  • 60.21.331 Стандартная, 20 уровней загрузки (расстояние между направляющими 65 мм)
  • 60.21.287 15 уровней загрузки (расстояние между направляющими 84 мм)
  • 60.21.288 16 уровней загрузки (расстояние между направляющими 80 мм)
  • 60.21.289 17 уровней загрузки (расстояние между направляющими 74 мм)
  • 60.21.245 20 уровней загрузки, макс. высота уровня загрузки 1,60 м (расстояние между направляющими 62 мм)
  • 60.21.291 20 уровней загрузки, усиленное исполнение HeavyDuty/Marine (расстояние между направляющими 65 мм)

Серия RATIONAL iCombi Classic

Характеристики

Габаритные размеры
877×913×1872 мм
Способ парообразования
Количество уровней
Тип гастроемкости
GN 1/1
Тип панели
электронная
Потребляемая мощность
37.2 кВт
Напряжение
400 В
Температура внутри камеры
от +30 до +300 °C
Масса
231 кг
Бренд
Все бойлерные пароконвектоматы
Все пароконвектоматы 20 уровней
Все пароконвектоматы RATIONAL
Все электрические пароконвектоматы